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Migliorare la qualità del miele non maturo

Il disidratatore sottovuoto di miele TurboHive-V è stato progettato per rimuovere a fondo e delicatamente l’eccesso di umidità nel miele in condizioni di vuoto. Un eccessivo contenuto di umidità nel miele (oltre 18-20%) dovuto ad una prematura raccolta o scarsa qualità, porta ad avere difficoltà nello stoccaggio a lungo termine, così come separazione e fermentazione.

La fermentazione del miele può essere causata da diversi fattori, come un alto contenuto di umidità, una temperatura non adatta allo stoccaggio, un elevato contenuto di cellule di lievito oltre che cenere ed azoto. Comunque, il fattore decisivo relativamente alla fermentazione è il contenuto dell’acqua del miele, poiché con un contenuto di umidità inferiore al 17% la fermentazione non è possibile, indipendentemente dal numero delle cellule di lievito; al contrario, con un contenuto di umidità superiore al 20%, il rischio di fermentazione è sempre presente.

Aumento della produttività

Nella vita le api dedicano una grande quantità di tempo e di sforzo nell’asciugatura finale del miele nell’alveare. La possibilità di effettuare una disidratazione finale del miele dopo la sua estrazione dall’alveare aumenta significativamente il raccolto stagionale di miele.

Rimozione dell'umidità senza aumentare il contenuto di idrossimetilfurfurale

Il disidratatore è stato progettato specificatamente per il miele, tenendo in mente tutte le caratteristiche di questo sensibile prodotto, e può realmente rimuovere l’umidità senza calore, o con bassa temperatura che non aumentano il contenuto di idrossimetilfurfurale. Il miele disidratato tramite il disidratatore sottovuoto HONEMA può essere utilizzato nell’industria farmaceutica.

Efficienza

L’efficiente rimozione dell’umidità dal miele è effettuata non solo sotto vuoto, ma anche tramite lo scambio più grande possibile di calore e di  trasferimento termico che include le pareti interne della camera di lavoro e l’intera superficie del disco mescolatore. A causa della grande superficie dello scambio di calore, abbiamo notevolmente ridotto i costi di energia per l’evaporazione dell’umidità, se comparati ai tradizionali apparecchi di asciugatura sotto vuoto.

Ulteriori caratteristiche

Oltre alla disidratazione del miele, questo modello può essere utilizzato per la produzione di zucchero invertito, per la produzione di miele artificiale. Ciò significa che è possibile utilizzare l’apparecchio per tutto l’anno, anche quando la naturale stagione della lavorazione del miele è terminata.

Il miele artificiale è un prodotto nutriente e molto popolare nell’industria dolciaria, utilizzato spesso anche per l’alimentazione delle api durante il periodo invernale.

Design

Il disidratatore sottovuoto di miele HONEMA TurboHive-V è composto da una camera sotto vuoto orizzontale in acciaio inossidabile AISI304 (o AISI316 su richiesta), dotato di un disco mescolatore formato in modo apposito da raschiatori, sistema sottovuoto, sistema di controllo e condensa e un sistema di controllo basato sui regolatori industriali. La rimozione della condensa è svolta da un innovativo separatore a ciclone ad alte prestazioni.

Il disidratatore sotto vuoto di miele HONEMA TurboHive-V è dotato di un refrattometro incorporato per il controllo del livello di umidità durante il processo di evaporazione.

Il disidratatore può essere fornito di un circuito di ricircolo opzionale e di un sistema filtrante di miele. I filtri del sistema filtrante sono intercambiabili e realizzati in acciaio inossidabile e consentono sia la pulitura base di larghe impurità sia la superfiltrazione per rimuovere i granuli di polline.

I modelli base comprendono contenitori con una capacità di 500, 1000, 2000, 3000, 4000, 5000 e 10000 litri. Su richiesta è disponibile la produzione di disidratatori sotto vuoto di qualunque misura.

La capacità della camera sotto vuoto è il 50% del volume totale.

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Vantaggi

  • Progettazione sanitaria in conformità con le normative FDA e GMP
  • Fabbricato in UE con materiali e componenti di alta qualità
  • Rimozione delicata dell’umidità senza calore o con minimo calore, mantenendo tutte le qualità benefiche del miele; non aumenta il contenuto di HMF
  • Il disidratatore sotto vuoto di miele HONEMA TurboHive-V può essere utilizzato per la produzione di miele farmaceutico
  • Evaporazione di elevata efficienza a basso costo energetico e per un breve periodo di tempo
  • Basso rumore e assenza di emissioni nocive.
  • Permette un aumento significativo della quantità di miele raccolto ogni stagione, con la capacità di ottenere una qualità elevata e una delicata disidratazione finale di miele direttamente dall’alveare.
  • Migliora significativamente la qualità del miele non maturo e aumenta la vita commerciale. Il miele lavorato non è separato e non fermenta.
  • Durante il processo di disidratazione, il miele può anche essere filtrato.
  • l disidratatore di miele HONEMA TurboHive-V ha un design robusto, facile da usare e mantenere, pulito, e progettato per funzionare 24 ore – ogni volta che ne avete bisogno.
  • Può essere caricato con miele liquido o parzialmente sciolto.

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