07
Jul

Urządzenie Honey CH to uniwersalny system o wysokiej wydajności, które dzięki swojej modułowej budowie i szerokiej gamie opcji, może być wykorzystywany do produkcji kremu miodowego, zarówno w dużych, jak również w małych ilościach, bez względu na jakość początkowa produktu.

Wszystkie wersje urządzenia Honey CH zostały wyposażone w automatyczny system sterowania, który umożliwia programowanie konkretnego sposobu przetwarzania miodu, którego wymaga klient.

Jeden z naszym klientów, podczas testowania urządzenia, powiedział:

Mój Boże, to trwa tylko trzy godziny, a wytwarzamy taką samą ilość miodu jakbyśmy pracowali trzy dni!

Wersja Light

jest profesjonalnym odpowiednikiem większości maszyn do produkcji miodu, skierowanych do indywidualnych pszczelarzy i przetwórców miodu, przetwarzających małe ilości miodu. Mimo, iż urządzenie ma niską cenę i małą moc, zostało ono zaprojektowany do intensywnego trybu pracy. Miód krystalizuje się w specjalnym trybie mieszania ze specjalnie ukształtowanym mieszadło, z późniejszym chłodzeniem miodu i utrzymując temperaturę na pożądanym poziomie. System automatycznego sterowania spowoduje przełączenie trybów mieszania i bezczynne tak, że optymalna krystalizacji został osiągnięty.

Urządzenie ma funkcję chłodzenia oraz zostało wyposażone w automatyczny system kontroli. Mieszadło jest wyposażone w specjalne skrobaki, które nasilają proces wymiany ciepła między produktem a czynnikiem chłodzącym oraz zapewniającymi idealnie równomierny rozkład kryształów, które są utworzone wewnątrz całej objętości wyrobu.

Wersja Medium

Wersja Medium posiada wszystkie opcje wersji light oraz dodatkową funkcję grzewczą do wstępnego topienia skrystalizowanego miodu. Podczas przetwarzania miodu o podwyższonej zawartości drożdży, w tym konkretnym modelu może być stosowany do wstępnego pasteryzacji miodu przed wytworzeniem krem ​​miodu, w celu zapobieżenia powstawaniu piany oraz pogorszenie jego właściwości.

W przypadku stosowania niskiej jakości produkt startowego (o wysokiej zawartości wilgoci lub wysokiej zawartości drożdży) może się zdarzyć, że podczas produkcji ​​miodu zostanie wytworzona piana. Podczas krystalizacji nieznaczna ilość miodu pozostaje w postaci płynnej, a ze względu na wysoką wilgotność w tej warstwy następuje proces fermentacji i dwutlenek węgla nie jest uwalniany, co powoduje pojawienie się piany. Dlatego do produkcji miodu zaleca się stosowanie miodu o wilgotności nie większej niż 17%, a także, że w razie konieczności przeprowadzenia pasteryzacji.

OPIS POBIERZ PDF

Wersja Profi

Wersja Profi umożliwia produkcję miodu na skalę przemysłową dzięki znacznej redukcji czasu krystalizacji. Model Profi posiada wszystkie opcje modelu Medium, a także system próżniowy, który pozwala na zmniejszenie czasu przygotowania Miody do 3,5-4 godzin (krystalizacji tylko nie w tym wstępnego przetworzenia).

Model Profi pozwala na całkowite usunięcie powietrza z produktu, co z kolei ułatwia tworzenie się kryształów w odpowiedniej wielkości i znacznie zwiększa trwałość kremu miodowego, który jest wytwarzany.

0 No comments
Uncategorized

Leave a Reply

Your email address will not be published.